ホワイトチョコのココアシフォンケーキ
michiko15
作り方
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1
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卵白と卵黄をボウルにわけて入れ、卵黄には砂糖大さじ３、卵白には砂糖大さじ２をあわせ、卵白のボウルは冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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2
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卵黄と砂糖の入ったボウルをハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
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3
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２に、サラダ油５０ｃｃを3回にわけて入れ混ぜる
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4
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３に、お湯50ｃｃにココア20ｇを合わせたものを3回にわけて混ぜ合わせる
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5
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こうなったら
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6
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目の粗い網に粉を入れて、５にふりながら入れて混ぜる
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7
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あわせたら、オーブンの予熱を１７０度にセットして、ハンドミキサーの金具を洗い次に使う準備をしておく。
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8
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冷蔵庫から卵白の入ったボウルをとりだし、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜ、へら１すくい分を７にしっかり混ぜ合わ生地をまとめやすくする。
ボウルをまわしながら、へらで生地を持ち上げて混ぜていく。
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9
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生地を型にながし、トントンと空気をだしたらオーブン１７０度で３５分焼く。
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10
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焼きあがったらビンの口に型を入れて逆さにし、熱をとる
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11
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次にクリームを作る。
チョコはみじん切りにしてボウルに入れる。
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12
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生クリーム８０ｃｃを鍋に入れて沸騰しない程度の50度くらいに暖める。
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13
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１１のホワイトチョコに１２の生クリームを少しずつ流し混ぜていく。とろみがついてらＯＫ。
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14
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冷めた１０のシフォンを型からはずし、出来上がったホワイトチョコクリームを塗っていく。
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15
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仕上げに市販お菓子、ブルボンルマンドを袋の上から砕き、上にかけていく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ココアのスポンジなのでホワイトチョコでバレンタイン風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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