ホワイトチョコのココアシフォンケーキ

ホワイトチョコのココアシフォンケーキ
ふわふわシフォンにホワイトチョコのクリームでバレンタイン使用に。

材料

3個分
砂糖
大さじ3
卵白
3個分
砂糖
大さじ2
サラダ油
50cc
ココア
20g
お湯
50cc
ホットケーキの粉
50グラム
板チョコホワイト
1枚45グラム
80cc
ブルボンルマンド
1本

1

写真

卵白と卵黄をボウルにわけて入れ、卵黄には砂糖大さじ3、卵白には砂糖大さじ2をあわせ、卵白のボウルは冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2

写真

卵黄と砂糖の入ったボウルをハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。

3

写真

2に、サラダ油50ccを3回にわけて入れ混ぜる

4

写真

3に、お湯50ccにココア20gを合わせたものを3回にわけて混ぜ合わせる

5

写真

こうなったら

6

写真

目の粗い網に粉を入れて、5にふりながら入れて混ぜる

7

写真

あわせたら、オーブンの予熱を170度にセットして、ハンドミキサーの金具を洗い次に使う準備をしておく。

8

写真

冷蔵庫から卵白の入ったボウルをとりだし、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜ、へら1すくい分を7にしっかり混ぜ合わ生地をまとめやすくする。
ボウルをまわしながら、へらで生地を持ち上げて混ぜていく。

9

写真

生地を型にながし、トントンと空気をだしたらオーブン170度で35分焼く。

10

写真

焼きあがったらビンの口に型を入れて逆さにし、熱をとる

11

写真

次にクリームを作る。
チョコはみじん切りにしてボウルに入れる。

12

写真

生クリーム80ccを鍋に入れて沸騰しない程度の50度くらいに暖める。

13

写真

11のホワイトチョコに12の生クリームを少しずつ流し混ぜていく。とろみがついてらOK。

14

写真

冷めた10のシフォンを型からはずし、出来上がったホワイトチョコクリームを塗っていく。

15

写真

仕上げに市販お菓子、ブルボンルマンドを袋の上から砕き、上にかけていく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ココアのスポンジなのでホワイトチョコでバレンタイン風にしてみました。
レシピID : 498337 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」