家にあるものでピーカンナッツパイの画像

Description

子どもの頃本に出てきたピーカンナッツパイ、一度食べてみたくて

材料 (18cm)

お好みのタルト台
18cm
1カップ+トッピング12個
大さじ2
60g
2個
メープルシロップ
45g
バニラエッセンス
適量
少々

作り方

  1. 1

    型にバターを塗り、オーブンを160度で予熱する。

  2. 2

    ピーカンナッツはトッピング用以外刻む

  3. 3

    バターは常温に戻す。もしくはレンジに10秒かけ柔らかくしておく。

  4. 4

    ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

  5. 5

    洗双糖、卵、メープルシロップの順に加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

  6. 6

    最後にバニラエッセンスと塩も加える。

  7. 7

    タルト生地を敷いた型に、6と刻んだピーカンナッツを流し入れ、トッピングのナッツものせて160度で45分焼く。

コツ・ポイント

洗双糖を45gで作るとかなり甘さ控えめでした。お好みでお砂糖やシロップの量を増減してください。

このレシピの生い立ち

アメリカ本場のレシピだと、ライトブラウンシュガーやライトコーンシロップが必要だったので、家にある材料で作りました。
コーンシロップの代替品として、水あめを同量の水で溶いて使うという方法もあるようです。
レシピID : 4985023 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/16

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