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*豚の角煮味噌仕立て*

*豚の角煮味噌仕立て*の画像

Description

ゆで玉子も入れて♪
焼酎&黒砂糖&生姜&お味噌でコトコト煮込んで♪
お味噌のテリテリ柔らかく完成(‾3‾)=3

材料

豚バラブロック
500g
生姜
ひとかけ
ゆで卵
５個
だし汁
500cc
焼酎
200cc
醤油
30cc
味淋
40cc
黒砂糖
60g
味噌
40g～45g

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく

  2. 2

    豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで両面を焼いておく（油不使用）

  3. 3

    しょうがはつぶして

  4. 4

    だし汁、しょうが、2を加え、醤油、焼酎、味淋を、煮立て弱火にしてアクを取りながら約30分煮ます。

  5. 5

    黒砂糖、ゆで卵、入れて10分程度煮こみ、味噌を加え、約8分程度煮て味を整えて完成です(*^_^*)

コツ・ポイント

黒砂糖→砂糖
焼酎→酒
に変えても、、、

肉を下焼きする時は油をひかずに焼き付けて

このレシピの生い立ち

夕食に作りました(^_-)-☆
レシピID : 4986336 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/03/17

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LUIZA
*豚の角煮味噌仕立て*
by LUIZA