*豚の角煮味噌仕立て*

*豚の角煮味噌仕立て*

Description

ゆで玉子も入れて♪
焼酎&黒砂糖&生姜&お味噌でコトコト煮込んで♪
お味噌のテリテリ柔らかく完成(‾3‾)=3

材料

豚バラブロック
500g
ひとかけ
ゆで卵
5個
500cc
200cc
醤油
30cc
味淋
40cc
60g
味噌
40g~45g

作り方

1

ゆで卵を作っておく

2

豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで両面を焼いておく(油不使用)

3

しょうがはつぶして

4

だし汁、しょうが、2を加え、醤油、焼酎、味淋を、煮立て弱火にしてアクを取りながら約30分煮ます。

5

黒砂糖、ゆで卵、入れて10分程度煮こみ、味噌を加え、約8分程度煮て味を整えて完成です(*^_^*)

コツ・ポイント

黒砂糖→砂糖
焼酎→酒
に変えても、、、

肉を下焼きする時は油をひかずに焼き付けて

このレシピの生い立ち

夕食に作りました(^_-)-☆
レシピID : 4986336 公開日 : 18/03/17 更新日 : 18/03/17

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