ほどほどやわらかい焼き豚（圧力鍋）
Description
ほどほどに柔らかく、わずかにうすあじ気味の煮豚です。脂をとった煮汁はいろいろな中華料理のベースに！。
はるなつ♪
材料
約500〜600g
●刻みしょうが
少々
●玉ねぎのみじん切り
大1/2
●にんにく
２個
●さとう
大さじ１
●しょうゆ
1/2カップ
●みりん
1/2カップ弱
●酒
1/2カップ
1カップ弱
●オイスターソース
大さじ１
●鷹の爪の輪切り
少々
作り方
-
-
1
-
野菜を切り、豚肉をフォークでぷすぷす刺し、適当な大きさに切る。
-
-
-
2
-
フライパンで全面にキツネ色の焦げ目をつける。
焼いたあと少し置き、脂を拭く。
-
-
-
3
-
圧力鍋に豚肉と、●をぽいぽい入れ、沸騰後20分程度加圧する。
モモは＋５分
-
-
-
4
-
フライパンに戻し、
煮汁が煮詰まればOK!
写真はゆで卵IN
-
コツ・ポイント
○肉はももやロースなど
○煮汁は、脂を取り、野菜炒めやチャーハン、ラーメンスープに入れても美味しいよ。
○すぐに使わないで、冷凍保存、その都度使いまわします。肉じゃがや煮大根に展開OK
○お水は減らしすぎないで。
○煮汁は、脂を取り、野菜炒めやチャーハン、ラーメンスープに入れても美味しいよ。
○すぐに使わないで、冷凍保存、その都度使いまわします。肉じゃがや煮大根に展開OK
○お水は減らしすぎないで。
このレシピの生い立ち
覚え書きだったのですが、フライパンで手羽元のBBQ照り焼き（レシピID : 4986783 ）が話題のレシピになったのに気を良くしてUPしました。
21/9/7うす味すぎたようだったので、味付けup。
21/9/7うす味すぎたようだったので、味付けup。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
