鶏むね肉のやわらか煮

鶏むね肉は皮を取り、塩をふる。

袋状にした真空調理用パックロールに入れ、ねぎも加えて、ピタントで、脱気・シールする。

鍋に湯を沸かし②を入れる。再度沸騰したら弱火にし、20分加熱してできあがり。