旨みたっぷり☆手羽元と大根の韓国風煮

旨みたっぷり☆手羽元と大根の韓国風煮
手羽元の旨みがたっぷりしみ込んで大根がとっても美味しいピリ辛煮物です。手羽元からの出汁と昆布茶とコチュジャンで煮汁が本当に美味しいです。

材料 (3人分)

手羽元
400g
 ※塩・胡椒・酒
適量
大根
300g
600cc
◎昆布茶
小さじ1
◎砂糖
大さじ1
大さじ1
◎醤油
大さじ1
小さじ1

1

手羽元をフッ素加工のフライパンに入れ塩・胡椒を少々と酒大さじ1を入れて手でよく揉みこんで10分くらいおきます。大根は食べやすい大きさに切っておきます。

2

1のフライパンを中火にかけ手羽元の皮が下になるようにし、全体が焦げ目がつくように炒めます。大根も加えて軽く炒めます。

3

2の手羽元と大根を鍋に移しかえ水600ccを加えて火にかけます。沸騰してきたら中火にして◎を加え20~30分煮ます。

4

大根が柔らかくなって味がしみ込んできたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

鍋に移す時は、手羽元から出た脂もぜんぶ一緒に鍋に入れて煮込んだ方が美味しいです♪
コチュジャンは好みで量を加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

韓国風肉じゃがをよく作るのですが、大根が沢山だったので大根で煮込んだらどうかな~と思って作ったら大根がとっても美味しくなりました=*^-^*=
レシピID : 499076 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

このレシピの作者

「さとみわ料理教室」
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/01/14

写真

旨味たっぷりの煮汁がめちゃ旨!凍み凍み大根が良いね♪

kimimaruo

きみまるちゃんにそう言ってもらえて嬉しいな^^素敵れぽ感激☆

11/12/08

写真

鶏だしと昆布茶が大根にしみて美味しかったです☆ご馳走さまです♪

さとっち★

大根に味しみてるの分かるよ^^とっても美味しそうなれぽ感謝☆

11/03/21

First tsukurepo mark
写真

豆板醤と昆布茶って初めて!お肉ほろほろ大根しみしみに出来ました♡

boofoochee

味がしみて美味しそうなれぽありがとう☆感謝ですm(__)m