ネギ焼き
みかづき＊ばなな
作り方
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1
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◎の材料を合わせて、よく混ぜ生地を作る。
比較的サラサラの状態です。
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2
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ネギを小口切りにする
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3
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ホットプレート又はフライパンに、1の生地を約1/4を流し入れる
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4
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生地の上にネギをたっぷりひと摑みのせて、真ん中をくぼませる
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5
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くぼませたところに卵を割り入れて、黄身を潰す
（写真はすじこん入りです）
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6
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とろろ昆布を上にかける
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7
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1の生地の残りを回しかける。
（つなぎの役割です）
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8
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生地のふちが固まってきて、しっかり焼けてきたらフライで返す。
ぎゅっと押さえつけて、蓋をして5分ほど焼く
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9
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焦げ目がついたら出来上がり。
お好みで、ソース、醤油、ポン酢などで食べてください。
私は醤油が好きです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
姑の味を受け継ぐために教えてもらいました。
