甘くない♪醤油と酒だけで豚肉の生姜焼き
シマシマリス
作り方
-
-
1
-
肉は一口大にきり、生姜のすりおろしと酒に浸ける。
手でもみ込んでおく方が美味しくなるが私は箸で馴染ませる。
-
-
-
2
-
醤油は前もって入れず焼く直前に肉にかけ軽く馴染ませる。
-
-
-
3
-
バラ肉なので油をひかず焼き始める。肉が重ならない様に両面を焼き、
焼き色が付いてきたら一旦皿に空ける。
-
-
-
4
-
残った脂でキャベツを炒める。
炒まったら皿に空ける。
最後にもう一度肉をフライパンに戻し、お好みに焼き色をつける。
-
-
-
5
-
残った漬け汁は最後に煮立たせて肉などの上からかけてもいい。
もしくは2度目の焼きで焼き絡めてもいい。
-
コツ・ポイント
結構濃い味なので調整して下さい。
気分でみりん小さじ1程度や玉葱を入れたりします。
気分でみりん小さじ1程度や玉葱を入れたりします。
このレシピの生い立ち
母レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
シマシマリス
