花盛り寿司☆入学・卒業・花見に***
作り方
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1
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サーモンは薄めのお刺身のように切っておく。アボカドは四つ割りにしてから1〜2mm薄さに斜めに薄切りにする。貝割れも細かく
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2
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盛り付けるお皿に花型を置き、すし飯を1段詰め平らに押し込む。小さめのゴムベラやスプーンを使うと平らにしやすいです。
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3
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貝割れを散らしてすし飯をさらに一段詰め、もみ海苔を散らしてさらに一段詰め平らに押し込む。
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4
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1番上に青じそを敷き、サーモン、甘エビのお刺身、カニカマ、アボカドなどをお好きに飾って下さい。
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5
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中央部分を手で少し抑えながら型を抜き、形を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・型にお酢を刷毛で塗って濡らしておくと、最後に抜けやすいです。
・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に乗っけて整えて下さい。よろしくおねがいします。
・型は100均のお菓子作りコーナーで見つけた実は星型です。
・型から抜いた時に上の具材がこぼれても、適当に乗っけて整えて下さい。よろしくおねがいします。
・型は100均のお菓子作りコーナーで見つけた実は星型です。
このレシピの生い立ち
卒業式の日のお祝いにつくりました。