春野菜と鶏肉のピリ辛味噌炒め
Description
豆板醤を加えたしっかり味の鶏肉の味噌炒め。白いご飯のお供にどうぞ＾＾春キャベツと絹さやを加えた春の１皿です。
アールmama
材料
（２人分）
２００ｇ（腿、胸なら１枚）
☆塩コショウ
少々
☆おろし生姜
１片分
適量
好きなだけ
好きなだけ
ごま油
大さじ１
豆板醤
小さじ１～２
★味噌、水
各大さじ１
★蜂蜜、みりん
各小さじ２
★醤油
小さじ１
作り方
-
-
1
-
鶏肉を食べやすい大きさにカットし☆を揉みこみ片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり、絹さやはすじを取る。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油と豆板醤を熱し１を炒める。
-
-
-
4
-
肉の色が変わったらキャベツと絹さやを加えて炒め、★を加えて炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎずに食感を残します。
鶏肉の表面はパリッと香ばしく、中までしっかりと火を通します。※白いご飯に合うしっかり味なので、そのまま食べる場合は調味料の分量を少し減らすか、野菜をたっぷり加えて調整して下さいね。
鶏肉の表面はパリッと香ばしく、中までしっかりと火を通します。※白いご飯に合うしっかり味なので、そのまま食べる場合は調味料の分量を少し減らすか、野菜をたっぷり加えて調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
春野菜を白いご飯のお供にたっぷりと食べたかったので＾＾
アールmama
