マグロの血合いガーリックステーキ

５回くらい水を換えながらマグロを水洗いする。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を振って10分放置する。

10分後キッチンペーパーでまた水気を拭き取る。

※茹でたマグロを冷水に取り水洗いしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩胡椒を振る。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りだったらマグロを投入する。

片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして中火で５分蒸し焼きにする。

皿に盛り付けて完成です。