サクッ! 全粒粉と白ゴマのクッキー

サクッ! 全粒粉と白ゴマのクッキー

Description

バターでもオイルでも♪サクサク軽く香ばしいあっさり味のクッキーです。FP(フードプロセッサー)で簡単生地作り☆

材料 (直径5センチ20枚)

全粒粉
85g
白ゴマ
10g
お砂糖
10g~20g
自然塩
ひとつまみ
無塩バター(又はオイル)
30g(25g)
溶き卵
Mサイズ1個(52~55g)
スパイスソルト1g+砂糖5gの塩系も♪
ライ麦全粒粉でも作れます。

作り方

1

FPに全粒粉・砂糖・塩・BPを入れ、軽く攪拌します。そこにバター(オイル)を加え、全体がサラサラになるまで攪拌します。

2

写真

溶き卵を加え、そぼろ状になるまで攪拌します。最後に白ゴマを加え、軽く回します。

3

ゴマの粒感を残すために、最後に入れました。最初から加えて、すりゴマ状にしてもおいしいです。

4

ラップなどに取り出し3ミリ程度に薄く伸ばします。お好きな型で抜き、鉄板に並べます。レシピでは直径5センチ抜き型使用です。

5

180度のオーブンで15分前後、良い焼き色がつくまで焼成します。ケーキクーラーの上で冷まし、容器に入れて保存して下さい。

6

バターがおいしいですが、サラダ油・オリーブオイル・ココナッツオイル等で作っても、よりあっさりと頂けます。

7

ゴマを軽く炒ってから使うと、香ばしさが増します。ひと手間掛かりますがお勧めです。

コツ・ポイント

グルテンの少ない全粒粉を卵の粘度でまとめます。焼く前の生地は少しねちっとしています。型抜きし辛い場合は15分程度、冷蔵庫で冷やすと扱い易くなります。(休ませる必要はありません)
砂糖10gはほとんど甘くないので、お好みで増量して下さい。

このレシピの生い立ち

全粒粉を使ったおいしくヘルシーなクッキーが食べたくて考えました。
レシピID : 4994614 公開日 : 18/03/23 更新日 : 18/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

20/06/27

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FPで凄く簡単!サックサク!甘さ控えめで素朴な感じが凄く美味〜♪

✳︎izumi✳︎

19/03/27

写真

とても簡単なのに、香ばしくてザクザク美味しかったです^^

wakaba620

写真から香ばしさが伝わってきます(#^^#)れぽに感謝です♪

19/02/01

写真

全粒粉のサクサク感と香ばしい炒りごまが美味しかったです。

flippa

綺麗に作って下さってありがとうございます!香ばしいですよね♪

19/01/13

写真

フードプロセッサーを使うと楽ですね♬レシピ有難うございます♡

M♡₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎

こちらこそありがとうございます♪可愛いクッキーですね~☆