*手羽先の甘辛焼き*
YuKαRi♡
作り方
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1
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手羽先の皮の部分を フォークや包丁の先で 叩いて軽く穴をあけます｡
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2
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鍋に手羽先を入れかぶる程度の 水を入れネギの葉っぱなどと一緒に入れてから7～8分程度茹でる｡
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3
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茹で上がった手羽先の灰汁がついてこないように丁寧にキッチンペーパーの上に置き水気を切っておく｡
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4
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手羽先に塩胡椒をしっかり振り､ 片栗粉をまんべんなくまぶす｡
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5
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★の調味料を混ぜ合わせておく｡
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6
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多めの油を熱したフライパンで手羽先を両面こんがりと焼き､一旦フライパンから取り出す｡
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7
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フライパンの油をキッチンペーパーで 拭き取り､そこに②の調味料を入れて煮たったら手羽先を戻して絡める｡
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8
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最後にごまを振りかければ出来上がり
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コツ・ポイント
手羽先を下茹でした際､骨の部分などから血液でなければO.K
このレシピの生い立ち
母の大好きな手羽先レシピです｡
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YuKαRi♡
