バナナ餅
作り方
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1
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レンジ可能なボールに、バナナの皮を剥いたらマッシャー等で潰してレモン(材料外)を小さじ1程度かけて置きます。これは色が黒くならない為なので、特別レモンは無くても良いです。
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2
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潰したバナナに砂糖を入れますが、バナナが完熟状態で甘い時は入れなくても良いです。反対にまだあまり甘くない時はもう少し砂糖を増やしてください。でもバナナだけでも十分甘味があるので、小さじ1が丁度良いと思います。
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3
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バナナに砂糖を混ぜたら牛乳を入れ、片栗粉をよく混ぜます。ここまで全てマッシャーを使って混ぜてます。
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4
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よく混ざったら、ラップ無しでレンジへ1分。取り出してよく混ぜ、更に1分。真ん中辺りに生焼け状態の生地が残ってるなら、更によく混ぜて1分。
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5
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出来上がりをよく混ぜたら、餡子や黄な粉等を掛けてどうぞ。モチモチの少し甘めの餅が出来上がるので、何も付けなくてもそのままでも食べられますよ。
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6
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バナナ餅2の材料で作っても美味しかったです。と言うより、こちらの方がヨーグルトのお陰かサッパリしてます。
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7
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バナナを潰す時、マッシャーではなくスプーンで潰すのも簡単で良いですよ。混ぜるのも楽です。スプーンはカレー用等の大き目の方が良いです。
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コツ・ポイント
ひたすら混ぜてレンジで加熱して混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
子供がバナナ好きなので大量に買ってあったのが、チョット消費しきれずに真っ黒に・・・でもお菓子やパンに入れて使っても一度に消費できる量が1~2本なので、もうチョット効率良く消費できないかと思って試してみました。
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