大人の味♪山椒たっぷり【麻婆豆腐】
Description
「山椒」の人気検索で1位になりました。
優しい味の麻婆ではなく、刺激たっぷりなガッツリ系の麻婆です。
優しい味の麻婆ではなく、刺激たっぷりなガッツリ系の麻婆です。
mieuxkanon
作り方
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1
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豆腐は1.5㎝角に切り、ザルにあげておく
（20〜30分）。●を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・生姜・にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて、しっかり炒める。
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3
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甜麺醤・麻辣醤を加えて炒め合わせる。
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4
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水・●を加える。煮立ったら豆腐を加えて1〜2分煮る。
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5
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水溶き片栗粉を加え、とろみが付いてから更に1分程煮る。火を止め、ごま油・山椒粉を加えて軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
是非、熱々ごはんの上に乗せて、麻婆丼にして食べて下さい♪
水は少なめに加えて、味を見て調整して下さい。
小さなお子様が食べる場合は、
麻辣醤・山椒粉は加えず、各自盛り付けてから、ラー油・山椒粉を振って下さい。
水は少なめに加えて、味を見て調整して下さい。
小さなお子様が食べる場合は、
麻辣醤・山椒粉は加えず、各自盛り付けてから、ラー油・山椒粉を振って下さい。
このレシピの生い立ち
色々な麻婆を作りましたが、山椒たっぷりなコレが我が家では定番なんです。
mieuxkanon
