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エビと山芋のカリッと焼き

エビと山芋のカリッと焼きの画像

Description

コンドロイチン豊富な山芋とキトサンばっちりなエビで、関節元気レシピ(^_-)
＃高血圧＃動脈硬化＃コレステロール＃血糖値

材料 （4人分）

山芋
160ｇ
むきえび大きめ
12尾
むきえび小さめ
100ｇ
玄米米粉
大2
酒
大3
塩
小2
醤油
お好みで
干しエビ
お好みで
しその葉（細切り）
3枚

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいて、ビニールに入れ叩いて、細かくする。（擦ってもよいが、形が残ったほうがホクホクした食感が残ります。）

  2. 2

    エビは背ワタがあればとり、小さめのものは粗く切り、大きめのものと、合わせて洗って酒少々をもみ込んでおく。

  3. 3

    (1)に切ったエビと、塩、米粉をまぜ、オリーブオイルをフライパンに入れる。

  4. 4

    フライパンが温まったら、（3）をスプーンで5ｃｍ位の円状に入れ、大き目のエビを真ん中に乗せ、蓋をし、中火で4分位焼く。

  5. 5

    裏面に多少の焼き目がついたら、ひっくり返し表面を2分蓋をして焼く。

  6. 6

    表面を上にして皿に盛り、シソの葉と干しエビを散らして出来上がり(^^♪

コツ・ポイント

※米粉は小麦粉でも良い。
※玄米粉は無農薬玄米がお勧めです。

このレシピの生い立ち

山芋は、生でも美味しいですが、焼いてもおいしいので、山芋いっぱい食べられるレシピが作ってみたかったので(^_^)
レシピID : 4999214 公開日 : 20/11/14 更新日 : 20/11/14

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エビと山芋のカリッと焼き
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