干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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干しイイダコの長さを計りました
約33cmありました
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干しイイダコを食べやすい大きさに切ります
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焼いている間に縮むことを考えて，ハサミでやや大きめにカットします
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試し焼きに数切れ取ったあと，残り全部をジップロック袋に入れ料理酒とぬるま湯を
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入れ10分ほど浸けておきます…その間に，
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浸けていない数切れを試食用に焼いてみました
フライパンを加熱し→手をかざしてみて熱そうと思ったら干しイイダコを入れます
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焼き時間はほんの数分です
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写真のように
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少しずつ縮まってきます
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もうそろそろ
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ひっくり返すのですが
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どんな風に焼けてくるのかを見るために
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あまり触っていませんが…焼けるまでの間，2〜3回上下を返して下さいね
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お皿に移し焼き具合をみます
焼きたては熱いので火傷しないようお気をつけ下さいませ
焼き加減が分かったところで…
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フライパンにバターを敷き
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溶かします
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浸けこんでいた干しイイダコは，水分を捨ててから→フライパンに入れます
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軽く炒めます
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焼き過ぎると硬くなりますのでお気をつけ下さい!!
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お皿に移して温かいうちにお召し上がり下さい〜(^^)v
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そのままでも美味しいのですが，
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マヨネーズに一味唐辛子をまぶしたものを掬って食すのも美味です〜(^^)v
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コツ・ポイント
冷めると，硬くなりますので，食す直前に焼くことと，スルメのように軽く炙る感じに焼き上げます
このレシピの生い立ち
生まれて初めて干しイイダコを見ました〜下さった方から作り方の説明をお聞きしましたので、作りながらレシピを残しておくことにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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