干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡

干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡

Description



フライパンで

干しイイダコ焼きです♪

材料

干しイイダコ
1枚
大さじ1
ぬるま湯
大さじ1
ジップロック袋
1枚
バター
5g
お好みでマヨネーズ&一味唐辛子
少々

作り方

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干しイイダコの長さを計りました
約33cmありました

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干しイイダコを食べやすい大きさに切ります

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焼いている間に縮むことを考えて,ハサミでやや大きめにカットします

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試し焼きに数切れ取ったあと,残り全部をジップロック袋に入れ料理酒とぬるま湯

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入れ10分ほど浸けておきます…その間に,

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浸けていない数切れを試食用に焼いてみました
フライパンを加熱し→手をかざしてみて熱そうと思ったら干しイイダコを入れます

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焼き時間はほんの数分です

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写真のように

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少しずつ縮まってきます

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もうそろそろ

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ひっくり返すのですが

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どんな風に焼けてくるのかを見るために

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あまり触っていませんが…焼けるまでの間,2〜3回上下を返して下さいね

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お皿に移し焼き具合をみます
焼きたては熱いので火傷しないようお気をつけ下さいませ
焼き加減が分かったところで…

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フライパンにバターを敷き

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溶かします

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浸けこんでいた干しイイダコは,水分を捨ててから→フライパンに入れます

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軽く炒めます

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焼き過ぎると硬くなりますのでお気をつけ下さい!!

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お皿に移して温かいうちにお召し上がり下さい〜(^^)v

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そのままでも美味しいのですが,

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マヨネーズに一味唐辛子をまぶしたものを掬って食すのも美味です〜(^^)v

コツ・ポイント

冷めると,硬くなりますので,食す直前に焼くことと,スルメのように軽く炙る感じに焼き上げます

このレシピの生い立ち

生まれて初めて干しイイダコを見ました〜下さった方から作り方の説明をお聞きしましたので、作りながらレシピを残しておくことにしました〜≠(‾~‾ )モグモグ
レシピID : 4999712 公開日 : 18/03/26 更新日 : 18/03/26

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