ゆず香る♪ムース

ゆず香る♪ムース
ゆずのとってもさわやかな香りで癒されます♪
食後のデザートにぜひ☆

材料

ゆず
小6個
100cc
砂糖
大匙3
メレンゲ
卵白2個分
5g(水50ccでふやかしておく)
ゆずの皮のすりおろし
2個分(無くても◎)
 

1

写真

ゆずの上部を切り、中身を取り出す。
手で、薄皮をはがすようにすると簡単です。

2

1でとった中身を手でぎゅーっと絞る。
約50ccでした。

3

生クリームに砂糖を加え、泡立てる。

4

3に、2の果汁、すりおろした皮、レンジで1分加熱したゼラチンを加え、混ぜる。

5

メレンゲを加え、タッパーに流し、冷蔵庫で冷やす。

6

固まったら、スプーンでゆずのカップに盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

果汁を絞る時、果肉も入ったほうがおいしいです。
そのままゆずのカップに流して冷やしてもいいのですが、生地がだいぶ余ります(笑)

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが庭でとれたゆずをたくさん送ってくれたので。
レシピID : 499975 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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