芽キャベツのフリッターザジキソース
ここ左衛門
作り方
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1
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芽キャベツは洗って水を切ります。大きい芽キャベツの場合カットするか下の切り口を薄く切ったら十字に隠し包丁を入れると◎
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2
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ヨーグルトは水きりしておきます
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3
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水80ccに卵1こを混ぜます
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4
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そこへ小麦粉を少しづつ入れながら混ぜます。片栗粉も同様。ベーキングパウダー、ガーリックパウダーを加え混ぜます。
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5
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ボールに芽キャベツを全部入れ絡めます
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6
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170℃で五分くらいじっくりあげます。ひっくり返しながら全体が良い色になるまで
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7
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ヨーグルトにガーリックパウダー、塩、オリーブオイルを加え混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
生地の硬さは加えながら調整してもったりからみつく程度に。ヨーグルトは食べると足りなくなりますので1パック水切りして足りなくなったらガーリックパウダー、塩、オリーブオイルを追加しすぐ作れます
このレシピの生い立ち
テレビでこのソースが美味しそうで作ったら、めちゃくちゃ美味しかったので作りました。ジャガイモも美味しかったです
ここ左衛門
