ごぼうの青のりフリット
Description
ごぼうの香りをガツンと感じられる一品。青のりをふり、香り豊かに仕上げます。
手で食べられるよう、細長く切りました♪
手で食べられるよう、細長く切りました♪
玉田悦子
材料
（ごぼう1本分）
作り方
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1
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ごぼうは包丁の背でこするようにして優しく皮をむく。長さを3～4等分(20㎝程度)に切り、太さを1/2～1/4に切る。
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2
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1をさっと水ですすぎ、キッチンペーパーでおさえ軽く水けをとる。
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3
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Aを混ぜあわせ衣を作り、1本ずつ塗るようにして衣をまとわせる。
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4
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フライパンに多めのサラダ油をしき、途中返しながら揚げ焼きする。油をきり青のりをふる。
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コツ・ポイント
＊青のりを「ゆかり 小さじ１」にかえても美味しいです。
＊3㎝程度に切ってから揚げるとおかずにぴったりサイズです♪
＊しっかりとした食感で冷めても美味しく、作り置きにも向いています。
＊3㎝程度に切ってから揚げるとおかずにぴったりサイズです♪
＊しっかりとした食感で冷めても美味しく、作り置きにも向いています。
このレシピの生い立ち
ごぼうの香りを楽しむおつまみが欲しくて考えました♪
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玉田悦子
