デコポンのピール&チョコピール
Description
手間暇はかかりますが 製造工程は 案外簡単で 美味しい✨
クックN2KOCX☆
作り方
-
-
1
-
タワシを使い 綺麗に洗う
-
-
-
2
-
頭とお尻の部分を 切り落とし 8等分し 皮を剥く
-
-
-
3
-
※オレンジの皮の剥がれにくい物は 果肉と皮の間に両サイドに 包丁を入れて下さい
-
-
-
4
-
鍋に 皮がかぶる位の 水を入れ フタをし20分煮る（弱火）
-
-
-
5
-
茹で上がったら 水で冷まし
ワタの部分をそぎ取り 2〜3等分に細長く切る
-
-
-
6
-
外皮のグラムを計り 同量の砂糖・半分の水を入れ 溶かし 外皮を入れる
-
-
-
7
-
均等に並べ フタをしてコトコト20分煮る（弱火）
-
-
-
8
-
途中2回程 優しく混ぜて下さい
-
-
-
9
-
熱いうちに ザルにあげ 余分なシロップを切る
-
-
-
10
-
なるべく冷めないうちに
網などの上に 綺麗に並べ 2日乾燥させる
-
-
-
11
-
2日間 室内乾燥した物です
-
-
-
12
-
ビニール袋に グラニュー糖を入れ 乾燥させた皮を入れ フリフリします
-
-
-
13
-
余分なグラニュー糖を払い
更に1時間程 乾燥させると しっかり砂糖が密着します
-
-
-
14
-
溶かしたチョコを 半分コーティングし
シートに並べ 乾くまで待つ
-
-
-
15
-
やっと完成ですヾ(〃^∇^)ﾉ♪
-
-
-
16
-
『はるか』っと言う品種で作りました
-
コツ・ポイント
・ワタが多く残ると 苦くなるので なるべく薄く
・室内乾燥で 2日は必ず!
短いとグラニュー糖をまぶした時にベトベトになります
・室内乾燥で 2日は必ず!
短いとグラニュー糖をまぶした時にベトベトになります
このレシピの生い立ち
デコポンが沢山あり 柑橘類の皮が体に良いのを聞き 勿体無かったので(＊◕ᴗ◕＊)
クックN2KOCX☆
