おい４１(しい)カブジャム
おい４１野菜ジャム
作り方
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1
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かぶを洗い、皮をむく。
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2
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葉と根はとり、十字に切る(できるだけ薄く)
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3
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かぶの重さを量り、総量の４０％の砂糖を用意する。
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4
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かぶをゆでる。
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5
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りんごを擦る。(お好みで。)
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6
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ペクチンを用意する。
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7
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かぶが柔らかくなったら、一度水を切り、砂糖、りんご、ペクチンとともにもう一度煮る。
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8
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とろみが出てきたら、なべを冷やして完成！
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コツ・ポイント
りんごの量を調節すると甘さが変わります。
このレシピの生い立ち
総合的な学習で野菜ジャムに取り組んできました。「子どもから大人まで食べられる」「好き嫌いをなくしてほしい」という思いをもとにアドバイスをいただいたり、繰り返し作ったりしながら、砂糖やほかの材料の量を決めてきたおい４１(しい)ジャムです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
