うちのコク旨☆甜麺醤
Description
赤味噌で簡単に作れ、安上がりで市販の甜麺醤と変わりなく使えると思います✩︎冷蔵庫で6ヵ月大丈夫です。
mikitasu33
材料
（約200ml）
赤味噌
1/2カップ
濃口醤油
1/2カップ
砂糖
3/4カップ
ごま油
大さじ2
作り方
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1
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分量を小鍋に入れます
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2
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かき混ぜます
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3
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10分間タイマーセット。中火で火を付けて、かき混ぜながら沸騰したらとろ火にします。
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4
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焦げないようにとろ火でかき混ぜ続けて下さいね〜
（タレが飛び跳ね時がありますので気を付けて下さいね〜)
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5
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アラームがなったら火を消し、鍋底を水で冷やします。かき混ぜながら2～3回水を変え、粗熱を取ります
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6
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粗熱が取れたらごま油を加え混ぜ合わせて出来上がりです。
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7
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ごま油が浮きますので、使う時はかき混ぜてから使って下さいね〜♡
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8
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うちのコク旨✩︎麻婆豆腐
レシピID5003948
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9
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うちのコク旨✩︎回鍋肉良かったら作って下さいね〜♡
ID:5086311
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コツ・ポイント
焦げやすいのでとろ火でかき混ぜ続けて下さいね〜♡
このレシピの生い立ち
市販の甜麺醤が高いし、量が少ないので20年前から作っています。
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mikitasu33
