豚バラとほうれん草の炒め物
アラレパパ
作り方
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1
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豚バラを一口大に切り、ほうれん草を5ｃｍくらいに切る。油揚げは小さめに切っておく。
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2
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こめ油をフライパンに熱し、豚バラをさっと炒める。
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3
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豚バラの色が変わったら油揚げとほうれん草を投入してサッと炒めたら塩と胡椒、昆布茶を入れてさらに炒める。
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4
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ほうれん草のボリュームが減ってきたところで出汁醤油をさっと回しかけ、火を止め盛り付ける。黒コショウをささっとかけて完成！
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コツ・ポイント
特にコツはありません。今回カサ増しで油揚げ入れましたが、厚揚げでも美味しいです。あまりガッツリ炒め過ぎない方がいいと思います。炒め最後に醤油を回しかけると香ばしさが増してとても美味しくなります。昆布茶は隠し味です。こめ油はサラダ油でも可。
このレシピの生い立ち
野菜高騰してましたが、やっとほうれん草が安くなってきたので買ってきました。どうしてくれようかと考えて、やっぱり大好きな豚肉との炒め物で（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アラレパパ
