粕汁のみそ丸
Description
お弁当に持っていける粕汁です。天然出汁に具はお麩ととろろ昆布。シンプルで飽きない味です。
金沢の酒蔵・福光屋
材料
（6個分）
作り方
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1
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味噌、酒粕、鰹節を良く混ぜ合わせる。
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2
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ラップの上にとろろ昆布を敷き、１を大さじ弱、飾り麩を乗せ、丸くなるように包む。
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3
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足りないところに昆布を足してください。
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4
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ラップできゅっと搾り、丸くする。そのまま冷蔵庫か、保存袋に入れて冷凍庫で保存。
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5
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食べるときは、器にみそ玉、お湯（180～200ml）を注いでよく混ぜてください。
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6
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福正宗純米吟醸酒粕を使用。柔らかく、混ぜ込みに最適です。
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コツ・ポイント
★酒粕を入れた味噌玉なので、生地がとても柔らかいです。なので、手で丸めることができません。昆布をまわりにすることで成形できます。出汁にもなり一石二鳥。
★ちなみに、味噌玉の材料で野菜をつけても美味しい浅漬けが出来ます。
★ちなみに、味噌玉の材料で野菜をつけても美味しい浅漬けが出来ます。
このレシピの生い立ち
お弁当に添える粕汁として考えました。鰹節と昆布の旨みが効いて、おいしいです。健康的な食材を使用していますし、昆布のとろみで満足感があります。お弁当に是非ご活用ください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金沢の酒蔵・福光屋
