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フランスパンを2つに切る。ハムは、重ねたままで4つに切る。パクチーは1cmくらいに刻む。
フライパンに油をしき、火を入れ、ハムを入れ、溶いた卵を流し込む。蓋をして弱火で卵に火が通るまで焼く。
卵が焼けたら、真ん中にパクチーを乗せて2つに折り曲げ、パンに挟む。
ベトナムチリソースを適量かけて出来上がり。