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スパゲティーは塩を多めに入れた湯で、表示時間より1分短めに茹でる。
野沢菜は小口切りにする。ニンニクはスライスに。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子をいれ、熱する。しらすを入れ、水分を飛ばすように炒める。
野沢菜を炒め合わせ、ゆでたスパゲティーとゆで汁をお玉1~2杯分入れ、昆布茶、しょうゆを入れて味をととのえる。
皿に盛り、大根おろし、刻み海苔をトッピング。