信州野沢菜としらすの和風パスタ*

信州野沢菜としらすの和風パスタ*
野沢菜は大好きだけど、そのままで食べるだけじゃつまらない。
信州の味をもっと生かしたくて。

材料 (2人分)

野沢菜
100g
シラス干し
50g
スパゲティー
200g
適量
昆布茶
2g
しょうゆ
小さじ2
●大根おろし
適量
 刻み海苔
適量
オリーブ油

1

スパゲティーは塩を多めに入れた湯で、表示時間より1分短めに茹でる。

2

野沢菜は小口切りにする。ニンニクはスライスに。

3

フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子をいれ、熱する。しらすを入れ、水分を飛ばすように炒める。

4

野沢菜を炒め合わせ、ゆでたスパゲティーとゆで汁をお玉1~2杯分入れ、昆布茶、しょうゆを入れて味をととのえる。

5

皿に盛り、大根おろし、刻み海苔をトッピング。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

信州ならではの野沢菜。食卓には毎日あります。
レシピID : 500932 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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