ブルーベリー&クリームチーズのマフィン
aoyuka3
作り方
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1
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オーブンを190℃に余熱
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2
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小さめボウルに卵、牛乳、バニラオイルをよく混ぜ、卵液を作る
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3
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大きめボウルに無塩バターと砂糖を合わせ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
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4
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3に2を半分と、粉類を合わせたものを半分ふるい入れ、よく混ぜる
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5
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さらに残りの卵液と粉類をふるい入れ、ぐるぐる混ぜる
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6
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ドライブルーベリーは好きなだけ、クリームチーズは2/3をフォークで細かく潰し、生地に混ぜ込む
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7
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スプーンで生地をカップに流し入れる
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8
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飾り用のドライブルーベリーと、残りのクリームチーズを1センチ角程度に刻んだものをトッピングする
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9
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オーブンを180℃に落とし、20分から25分ほど、好みの焼き色になるまで焼く
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コツ・ポイント
材料は使う順番で載せてあります
このレシピの生い立ち
ドライブルーベリーとクリームチーズを消費したいのにベーキングパウダーを切らしていたため、重曹のみで作ったものの覚書き
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