苺のムース ver2

ゼラチンは水でふやかしておく。

ミキサーにゼラチン・砂糖以外を入れて攪拌。よく混ざったら鍋に移して弱火に掛ける。(ここで味見して砂糖を追加)

温まったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。
火から降ろし、常温になり、泡が消えたら容器に入れる。

《トッピング》
苺を細かくカットする。
ゼラチンを湯で溶かす。

苺ジャムを湯で解きほぐす。(色味が足りなければ生苺を潰し入れる)
ゼラチンと合わせ混ぜる。

常温になったらムースの上に流し入れ、カットした苺も乗せる。
再度冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。