楽々4stepドライトマトの揚げ餃子♪
まろんはっぴぃ
作り方
-
-
1
-
①具材のドライトマトは水に戻し、玉ねぎもみじん切りに切っておく。挽肉等の具材は、ボウルに混ぜ合わせ、塩こしょうする。
-
-
-
2
-
今回は鹿児島産の黒豚にしました♪
100gと記しましたが、ちょうどピッタリがなかったので、臨機応変にどうぞ♪
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
餃子の皮も，それより多い物を買う場合には、1枚に付，具材を入れるのを少なめに調整するか、材料を増やして下さいね♪
-
-
-
6
-
②次に油を温めておきます。ごく弱火にしておくと直ぐに揚げられます♪時短簡単・頭は使って～★こちらは餃子の具を包んでるの図
-
-
-
7
-
③油が160℃になったら入れると言われたものの，私には温度が分からないので、取敢えずジューッと言う揚げ音の良い音が目安♪
-
-
-
8
-
このようにして，少し経ったら裏返したりして、直ぐに浮くので、2分ほど揚げたらお皿に移します。きつね色になることも目安～★
-
-
-
9
-
④出来上がったらちょっと酢を多めの、酸っぱめ醤油に七味でスパイシーに仕上げたたれで召し上がれ♪4stepで出来上がり！
-
-
-
10
-
-
コツ・ポイント
揚げ物は中に火が通らないと困るので、慎重に最初は弱火にします。でもあまり弱過ぎても湿っぽくてカリッとした出来にならないので、その辺は経験とか勘が必要になります。あまり表面が白っぽく出来上がるようなら、短期決戦で強火にしてみるとか調節してね♪
このレシピの生い立ち
きくらげの賞味期限が切れそうで何に使うか思案したが、ドライトマトで餃子を作るのにキクラゲも良いかと、またいつもの有り合わせコンビでやってみた♪案の定，こんなところでもキクラゲは合いました！新発見…コラーゲンも豊富だから美容と健康にgoodよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まろんはっぴぃ
