卵無しオールドチョコファッション
桜都次郎
作り方
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1
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ココナッツオイルは溶かしておく
フラックスシードはミキサーで粉末にする
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2
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ボールにココナッツオイル 豆乳 きび砂糖を入れ混ぜる
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3
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フラックスシード ふるった薄力粉 ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる
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4
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まとまってきたら手でひとかたまりにし台の上に移す
生地を6分割する
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5
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ひと塊りを転がしながら棒状にし一方の端を平らにしもう片方の端を包んでドーナツ形にする
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6
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表面にぐるっと一周切り込みを入れる
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7
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揚げ油を低温に熱し方面2〜3分揚げる
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8
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こんな感じに揚がりました
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9
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【フィリング】
フィリングの材料をボールに入れ湯せんしてなめらかなチョコレートソースを作る
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10
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冷めたドーナツに半分ほど付けオーブンシートの上でフィリングが固まるまでおく
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コツ・ポイント
生地はあまり練らないこと
低温で揚げて中まで火を通します
フィリングはミルクチョコレートを溶かして使ってもOKです
低温で揚げて中まで火を通します
フィリングはミルクチョコレートを溶かして使ってもOKです
このレシピの生い立ち
ミスドのオールドファッションが好きで近づけるように作ってみました
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桜都次郎
