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フライパンにバターを入れ弱火にかける。バターが溶けるのを待つ。
バターが溶けたら小麦粉を入れすぐ火を止める。
火を止めた状態で小麦粉とバターを木べらでなじませてから再び弱火にかける。
ごく弱火で炒めていく。しばし少し粉っぽい感じになりますがそのまま弱火で炒め続けます。ソース状になってきます。
弱火でもう1~2分炒めます。ふつふつしてきました。弱火をキープしこのまま炒め続けます。
完全にソース状になったら火を止めぬれぶきんの上に乗せ少し冷まします。
牛乳を数回に分けて加え分離させないように混ぜます。牛乳はなべでいちどひと肌程度に温めておいてからだと馴染みやすいです。
牛乳を数回に分けて加え混ぜのばしていきます。
のばしていきます。
コンソメキューブ1こ、ナツメグ、ローリエを加え少し煮詰め完成
いい感じです。あとは慣れです。レポありがとうございます！！
クック97HM8H☆
クック97HM8H☆
