竹輪と野菜天のキンピラ
作り方
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1
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竹輪は斜めに1㎝幅、野菜天は縦に1㎝幅に切る。醤油、味醂、砂糖はよく溶いておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、竹輪と野菜天を広げ両面に軽く焦げ目を付ける。
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3
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調味料を回し入れ、全体にからませ、煮汁がほとんど無くなったら火を止める。胡麻と一味を振って完成です。
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コツ・ポイント
イカ天やごぼう天、さつま揚げ、蒲鉾など練り製品なら何でも美味しいですよ。
焦げ目を付けてから煮絡めると香ばしく、また食感も良くなり旨いです。
焦げ目を付けてから煮絡めると香ばしく、また食感も良くなり旨いです。
このレシピの生い立ち
弁当のおかずが足りなくて、おでんの時に残した練り製品があったので速攻で作りました。
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