ハイナンチキンライス

米を研いで炊飯器に入れ、少なめの（すしの目盛りなど）水に浸す。（ここで吸水しておいても可）

A以外のしょうがみじん切り、酒、鶏がらスープの素、ネギの青い部分を米に足す。

鶏もも肉に塩、砂糖をもみこむ。

Aの材料を混ぜ合わせて、たれを作る。

ねぎは取り除く。鶏肉を取り出してスライスし、ごはんと盛り付け。

きゅうりのスライス、パクチーを添える。好みでたれをかけて食べる。