いわしの照り焼き

いわしの水分をキッチンペーパーでふき取り、茶こしに小麦粉を入れて、いわしの両面にふりかけます。

フライパンにサラダ油を熱し、１の身を下にして入れ、おいしそうな焼き色をつけます。

ひっくり返し蓋をして3~4分蒸し焼きにし、なんでもごたれを加えて全体にからめます。