リガトーニのほうれん草のクリームソース
藤井２１
作り方
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1
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ほうれん草は根の下の方を落とします
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2
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下茹でします
柔らかくなるまで
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3
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冷水で冷やしてしっかりと水気を絞ったら牛乳と一緒に
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4
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ミキサーで牛乳と一緒にペースト状にしたらフライパンに移して
リコッタチーズ、コンソメ、オリーブオイルを加えて火にかける
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5
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パスタはリガトーニを使います
太い筒状のパスタ
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6
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茹であがったリガトーニをソースに加えて加塩して味を整えます
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7
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やや固めに茹であげてソースを吸わせる感じです
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8
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お好みでブラックペッパーをふって完成
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コツ・ポイント
・茹でたほうれん草の水気はしっかりと絞りましょう
・チーズはクリームチーズとかでも良きです
・コンソメが無かったら入れなくても大丈夫ですがなんか足りねーな感があるかもです
・いわゆる味増しですね
・チーズはクリームチーズとかでも良きです
・コンソメが無かったら入れなくても大丈夫ですがなんか足りねーな感があるかもです
・いわゆる味増しですね
このレシピの生い立ち
リガトーニレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
