簡単☆ヘルシー☆ロールケーキ

<ふわ♡とろチーズケーキ>
ざるにキッチンペーパーをひき、そこにヨーグルトを入れて、ラップをして冷蔵庫で半日水切りをします。
小さめのボウルを下に置くといいです。

卵白に２回に分けて砂糖を入れ、ボウルを逆さまにしても落ちてこないようなメレンゲを作ります。
角がピンと立てば大丈夫です。

別のボウルに生クリームを九分立てにして、水切りヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
メレンゲも入れて、泡をつぶさないようにヘラでサックリ混ぜます。

<ロールケーキ生地>
卵黄と卵白を別々のボウルに分けます。オーブンを１８０℃に温めておきます。

「２」と同じようにメレンゲを作ります。

卵黄の方に、薄力粉、牛乳を入れて、もったり　するまで混ぜます。けっこうしっかりしてます；

クッキングシートをひいた鉄板の上に「８」と流し入れて、１８０℃のオーブンで１０分焼きます。

焼けたら机などに２回ほど落として、焼き縮みを防ぎます。
冷めたら「ふわ♡とろチーズケーキ」を乗せて巻きます。

巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。今回はブルーベリーを一緒に巻きました♪