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わさび酢みその材料を器に入れ、合わせてよく混ぜて置きます。
鍋に湯を沸かし、分量外の塩を適量加え、春キャベツを1枚づつはがして入れ、1~2分茹で流水にとり取ります。
2を一口大に切り、水分をしっかり取って器に入れ、かにかまをさいて加え、1のわさび酢みそを更に加えよく混ぜ、器に盛ります。