鶏むね肉で♡手軽に本格シュニッツェル
アンナｉｎドイツ
作り方
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1
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鶏むね肉は薄くなるように包丁で切り込みを入れながら広げる。塩コショウを振ってもみこむ。
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2
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鍋に揚げ用油を熱する。
鶏むね肉に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、油で揚げていく。
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3
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裏面がこんがりしてきたら一度裏返す。そこから2分弱揚げたらキッチンペーパーにとり、油を切る。
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4
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お好みのソースや茹で野菜とともに盛り付けて完成！
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5
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今回添えたのはこちらのラタトュイユです。ID:4963168
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6
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こちらのマッシュルームソースも好評です＾＾ID:3294213
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コツ・ポイント
★なるべく薄くなるように、鶏むね肉を包丁で広げます。難しい場合は綿棒などを使ってたたいて平たくします。
★揚げるときはあまり触らず、裏返すのは一回のみです！
★ソースはトマトベースのソース、ホワイトソースなどが美味しいです。
★揚げるときはあまり触らず、裏返すのは一回のみです！
★ソースはトマトベースのソース、ホワイトソースなどが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉で作るドイツのシュニッツェルをより手軽なむね肉で♪さっと揚げることでしっとり柔らか♡カリとした衣がポイントです＾＾
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
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