米ぬかクッキー（ソフトタイプ）
ｕｋａｐｏｎ
作り方
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1
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全ての材料をボウルに入れ、混ぜる。
豆乳は、固さを見て調整。
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2
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クッキングペーパーを敷いた天板に生地をのせ、８ｍｍ厚さくらいに広げる
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3
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180度のオーブン（電気）で３０分焼く。
表面がカリッとするくらいに焼いた方がおいしいです。
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4
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焼きたては表面がカリッとしていますが、一日たつと、しっとりとしたやわらかいクッキーになります。冷蔵庫に入れて、１０日くらいは持ちますよ。
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コツ・ポイント
全ての材料を一度にまぜるだけなので、とても簡単です。
このレシピの生い立ち
米ぬかクッキーダイエットがありますが、市販品はとても高いので、家庭でも作れないかと考えた物です。米ぬかは、安いし、繊維分がおおいので、大いに利用してみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
