豚肉の甘酢あん

土生姜は皮をむいて白ねぎとともにみじん切りにします。

豚肉は1.5cm幅に切り、塩・コショウで下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶします。

フライパンに油を少し多めに入れ、揚げ焼きにして取り出し、焼き油をふき取ります。