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作り置き ホワイトソース

作り置き ホワイトソースの画像

Description

一度に 沢山 作り 冷凍保存しました

材料

■ 薄力粉
■ バター
牛乳
適宜

作り方

  1. 1

    大きなフライパンに バターを弱火でゆっくり溶かす
    バターと同量の 薄力粉を用意する

  2. 2

    バターが溶けたら薄力粉を少しずつ震いながら 木ベラで焦げないよう鍋底から混ぜながらゆっくり薄力粉を全部使う

  3. 3

    室温に戻した、牛乳を 少しずつ 薄力粉をバターに混ぜた要領で 入れて、いつもより 硬めのソースを作る

  4. 4

    冷めたら ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに 小分けして 冷凍保存する

コツ・ポイント

冷凍保存した ホワイトソースは、作る料理に応じて牛乳等で 伸ばして使う

このレシピの生い立ち

ホワイトソースを使う料理の度 時間のかかる ホワイトソースを 暇の時に 予め 作り置きできたらと 思いながら、作って見ました
レシピID : 5023730 公開日 : 18/04/11 更新日 : 18/04/11

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舞子のお母さん
作り置き ホワイトソース
by 舞子のお母さん