たけのこの木の芽和え
Description
旬のたけのこを料亭のような一品に。山椒の香りが広がり食欲をそそります。
nonko5252
材料
（2人分）
100g
だし
1/2カップ
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
塩
少々
■
木の芽味噌
10枚程度
西京味噌
大さじ2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/3
作り方
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1
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鍋にAの調味料を入れて煮立たせる。たけのこを1cm角に切って加え、煮汁がなくなるまで茹でる。
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2
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木の芽はみじん切りにして、さらにすり鉢でよくする。西京味噌、みりん、砂糖、醤油を加えてさらにする。
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3
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たけのこを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
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4
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のん子のこだわり無添加レシピ
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コツ・ポイント
たけのこを味噌に和えるときは、しっかり汁気を取ってください。
このレシピの生い立ち
木の芽を分けてもらったので。
(
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