スパイスの風味豊かな豚の角煮

スパイスの風味豊かな豚の角煮
八角やクローブの風味豊かでプロの味。
冷え性や整腸作用にスターアニス!

材料

○豚バラ肉
約400g
○生姜厚切りスライス
一個分(4cm程)
○ブラックペパーホール
10粒
○長ネギの青い部分
1本分
○水
適宜
●醤油
大さじ4
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●スターアニス(八角)ホール
一つ
●クローブホール
二本
●シナモン(ニッキ)
一つ(5cm程)
ゆで卵
3個
長ネギ(白い部分)
一本分

1

写真

○の材料を全て鍋に入れて30分程煮る。水の量は豚肉がしっかりと浸る程度

2

●を全てノールなどに入れて合わせる

3

写真

①が煮上がったら①にゆで卵と②を全て入れ落し蓋をして煮汁が詰まるまで煮る

4

煮汁がトロッとしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

スターアニスやクローブなどの香りスパイスは、香りが強く感んじるようであれば早めに取り出しても大丈夫です。
火加減は中火から強火で行ってください。
③種類以上の香りスパイスを使うことがポイントです。

このレシピの生い立ち

冷え性などの女性の体の悩みに良いスパイス料理を作ろうと思いまして考えました。
レシピID : 5024180 公開日 : 18/04/12 更新日 : 18/04/12

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