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香味 麻婆豆腐 香り広がる薬膳料理

香味 麻婆豆腐 香り広がる薬膳料理の画像

Description

お肉を使わず薬味と豆腐だけで麻婆豆腐を美味しく作りました（╹◡╹）

材料 （2人分）

☆しょうがのみじん切り
1片
☆にんにくの粗みじん切り
3片
☆ねぎの粗みじん切り
2本
◎豆板醤
小さじ2
◎料理酒
大さじ1
●甜麺醤
大さじ1
●醤油
大さじ2分の1
チキンスープ
2カップ
ごま油又はラー油
大さじ4分の1
花椒
適量
豆腐
1丁
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の準備が終わったら、中火にしたフライパンに油大匙2を入れて、☆を入れて、香りが出るまで炒める。

  2. 2

    写真

    良く混ぜ合わせた調味料◎を1に加えて炒め、鶏ガラスープ（市販の素に水2カップ）を加えて、煮立ったらふたをして3分煮る

  3. 3

    写真

    良く混ぜ合わせた●を加え混ぜ、豆腐1丁をサイの目切りにして2に加える。2分間沸騰させる

  4. 4

    写真

    火を止めて
    水溶き片栗粉を大さじ2を入れて再度加熱する。とろみがついたら完成

  5. 5

    器に盛り付けたらごま油と花椒を振る

コツ・ポイント

にんにくを潰して荒く切る事でゴロゴロした食感になるので、ひき肉に負けない食感と味になります。

餡がたっぷり有るから豆腐は1丁と書きましたが2丁入れても大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が大好きだけどひき肉を入れなくても美味しく作れないかと思い、薬味をたっぷり使ってみました。意外と美味しく出来てびっくりです。
レシピID : 5026443 公開日 : 18/04/12 更新日 : 22/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月2日
写真
☆ひなたmama☆
肉なしでヘルシーなので有り難いです♪しかも美味しかったです！感謝
2018年6月11日
写真
クックRQTPE9☆
美味しく出来ました^ ^

美味しく出来て良かったですー！感謝❤️

2018年4月20日
初れぽ
写真
ふちこさんさん
美味しかったです！

美味しく食べていただいて嬉しいです❤️これからも研究します！

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Manama☆
香味 麻婆豆腐 香り広がる薬膳料理
by Manama☆