鮭のトマトの香味ソース添え

①鮭は両面に軽く塩を振り、１0～15分程度置く。
でできた水分をペーパーで拭き取る。
②再度塩こしょうをして置いておく。

ソースを作る。
①野菜を切る。
玉葱→みじん切り。
トマト・紫蘇→粗みじん切り。
ニンニク→極みじん切り。

②ボウルに2の①・塩を入れ混ぜ、馴染ませる。
※トマトは生のままでも良いし、湯むきしても良い。

盛り付け、ソースをかける。