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すいかのヨーグルト漬け

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Description

スイカをヨーグルトと味噌に付けると風味豊です。

材料 （4，5人分）

スイカの皮
４００ｇ
塩
小さじ1
 
ヨーグルト(プレーン)
１００ｇ
味噌
50g
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    熊本県産手のひらに乗るような摘果スイカを今回使いました。スイカの皮を使ってもおいしいです。熊本も食卓から応援したいです

  2. 2

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    今回はヨーグルトを使います

  3. 3

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    スイカの皮をむき、中をくりぬいたら大まかに切り、軽く塩をします。

  4. 4

    写真

    しばらくしたら水気が出てきます。その水気はふき取ります。

  5. 5

    写真

    ヨーグルトと味噌、砂糖を混ぜます

  6. 6

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    スイカの皮を入れてまんべんなく混ぜます

  7. 7

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    冷蔵庫で寝かせます

  8. 8

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    一晩たったらずいぶん出てきますので、その水気は捨てます

  9. 9

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    切り分けていただきます

コツ・ポイント

スイカに先に塩をして水分を取ってから漬けると水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

ぬかアレルギーの先輩に教わった漬け方です。味噌とヨーグルトは1対2と覚えておくといいです。きゅうりでもなすでもおいしいです。
レシピID : 5031213 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

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すいかのヨーグルト漬け
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