砂肝黒胡椒ガーリック
美食家Ｘ
作り方
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砂肝は半分に切りさらに半分に切ります。私は気にならないので全部使います。気になる人は処理してください。
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2
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フライパンにごま油小さじ１を入れ中火であたためます。
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3
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ここで切り刻んだ砂肝をどーん！ここで決して揺らしたり、箸で回したりしない！
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4
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そして塩をひとつまみ。ここでも動かさないで下さい。
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5
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ちなみに塩は海の精がおすすめ！
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6
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焼き面がこんがりしてきたら全て返して、水を50ﾐﾘﾘｯﾄﾙ入れ、蓋をして3分
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7
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その後蓋をとり水分を飛ばします。ここでみじん切りしたニンニク登場。
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8
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ニンニクみじん切りを入れ、ここでやっとフライパンをふり、箸で回します。
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9
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そして最後はブラックペッパー。好きなだけふりましょう。
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10
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胡椒好きなのでたっぷりかけます。全体に馴染んだら皿に盛りましょう。
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出来上がりです！
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コツ・ポイント
砂肝は火が通りにくいのでしっかり炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
ビールにあうおつまみが欲しかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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美食家Ｘ
