豆腐と野菜のあんかけ
Description
尿酸値が高めの方へ
～痛風対策レシピ～
～痛風対策レシピ～
マルゼン薬局＊栄養士
材料
（2人分）
80g
20g
100g
20g
★かつお・昆布だし
120ml
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
小さじ2
作り方
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1
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木綿豆腐は1cm角に切り、白菜、水菜は食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンに★を入れて火にかけ、沸騰したら豚ひき肉を入れ軽くかき混ぜる。
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3
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豚ひき肉に火が通ったら、白菜、水菜を入れてくたっとするまで煮る。
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4
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最後に木綿豆腐を入れて、軽くかき混ぜる。
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5
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別の器に水溶き片栗粉を作り、4に入れてとろみをつければ完成。
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6
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・とろみが少ない場合は小さじ1ずつ分量を調節してみて下さい。
・ご飯の上にかけて、どんぶりにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
豆腐は高血圧・動脈硬化を予防するレシチン、血中脂質の改善、血圧降下作用、過酸化脂質の生成を抑制するサポニンという栄養素が含まれており、肥満改善にも期待される食材です。
エネルギー：101kcal(1人分)
塩分：1.2ｇ(1人分)
エネルギー：101kcal(1人分)
塩分：1.2ｇ(1人分)
このレシピの生い立ち
高蛋白、低カロリー食品である大豆製品は畑の肉と言われ、良質な蛋白質や脂質の含有量が高いです。白菜や水菜には水分が多く、アルカリ性なので、尿酸を排泄しやすい食品です。そして、豆腐・白菜・水菜はプリン体が少ない食材ですので是非活用して下さい。
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マルゼン薬局＊栄養士
