桜ミルクプリン
作り方
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1
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・桜の塩漬けは洗って10分程水に浸けて、2つは飾りで残りは刻んでおく。
・ゼラチンはそれぞれ水と合わせておく(☆)
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2
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【ミルクプリン】
鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかける。
沸騰直前で火を止め、☆を加えて溶かす。
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3
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【桜あん】
あんこに、刻んだ桜の塩漬けとリキュールを混ぜ込む。容器に分け入れる。
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4
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③の餡の上に②を注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
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5
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【桜のゼリー】
鍋にリキュール、水、砂糖を入れて火にかける。
沸騰直前で火を止め、☆を加えて混ぜ溶かし放置。
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6
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④が固まったら⑤を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固める。
飾りの桜をおいたらできあがり♡
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コツ・ポイント
・綺麗な層にする為、それぞれの液体はソッと注いで下さい
・ゼリーが熱いとミルクプリンが溶けてしまうので、粗熱が取れてから注いで下さい。
・豆乳は牛乳や生クリームでもok
・ゼリーが熱いとミルクプリンが溶けてしまうので、粗熱が取れてから注いで下さい。
・豆乳は牛乳や生クリームでもok
このレシピの生い立ち
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